二年级 | 罗纳河谷:品味法国最悠久的产区

　　早在2000多年前，罗马人沿罗纳河谷而下，建立了大都市，犹如以往他们所到之处一样，罗马人在此开始种植葡萄，从此掀开了法国的葡萄酒历史。很快这里便成为罗马帝国主要葡萄酒产区之一，如今已拥有5300多种葡萄。品种之多再加上当地酿酒师丰富的想象力，混搭酿造的葡萄酒丰富多彩、拥有着令人难以抗拒的魅力。

 

历史：法国最悠久的葡萄酒产区

 

　　与知名度更广的葡萄酒产地波尔多相比，其实罗纳河谷的葡萄酒产业发展更早。虽说如今知名度不如波尔多，但却有着重要的历史意义和贡献。其一：考古表明，早在到公元前125年，罗马人征服高卢，发现罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，在这里诞生了法国第一片葡萄园，第一瓶葡萄酒，开启了法国的葡萄酒历史。过了100多年，葡萄种植才传到波尔多等地区。其二，罗纳河谷诞生了法国的原产地命名控制，也就是大伙熟知的AOC制度。仅此两点，罗纳河谷的地位就已经非比平常，如今有此成就还真是要感激罗马人。

 

　　到了14世纪，罗马教廷纷争，教皇五世克雷芒将教廷迁移到罗纳河谷。后来，教皇约翰二十二世在教皇新堡（Chateauneuf du Pape）修建了一座宏伟的城堡作为自己的行宫，这里的酒后来成为了赫赫有名的“教皇新堡葡萄酒”。为满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使这里的葡萄酒出产飞速成长，质量也突飞猛进。在17世纪，罗纳河谷的酒越来越受到人们的关注，可是赝品也多了起来。为了保证该地葡萄酒的纯正性，国王颁布法令，所有的运输和销售使用的酒桶必须贴上有字母“C.D.R.”的商标贴。1930年，当地一位富有远见的乐华男爵（Baron Le Roy）提出了法定产区概念，成为法国最原始的AOC产地命名制度的雏形：限制生产区域、葡萄品种、种植方式、栽培方法、最低酒精含量、采摘时间。“教皇新堡”也因此成为“法国第一个法定产区”。现如今，中国、日本、香港和韩国已经是罗纳河谷葡萄酒四大亚洲市场。香港目前是罗纳河谷葡萄酒的第三大亚洲市场，且市场份额还在不断扩大。罗纳河谷行业协会的Anaïs Richard女士表示，其葡萄酒之所以受欢迎，除了是因为专业人士和消费者逐渐意识到在价格特点之外，该地区葡萄酒还具有“多功能和平易近人的特点”。

 

气候和地理

 

　　罗讷河谷产区地处法国东南部，位居里昂与普罗旺斯之间。葡萄园种植面积7万余公顷，是法国第二大法定产区。罗纳河由北到南贯穿着整个河谷地区，孕育着伟大的葡萄酒。这里主要是典型的地中海气候。每年大约有300天都是晴天，温暖如春，终日阳光明媚，使得葡萄更加成熟，酒精度高。有人说，正是罗纳河谷的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。

 

　　因为地理位置不同，罗纳河谷可分成北部和南部两大块，受自然气候影响各自产的葡萄酒差异甚大。北罗纳河谷地区虽然种植面积和产量只占整个产区的一小部分（不到10%），但其品质非常高，出产许多优质的葡萄酒。这里的气候属大陆性气候，干而冷的北风加速葡萄成熟，总体气候温和。当地很多葡萄园种植在陡峭的梯田上，这是最适合葡萄生长的地形，可以充分地接受阳光的热量。而在南罗纳河地区，气候属地中海气候，阳光充足，雨量充沛，也有干冷的强风。这里的土壤多石，很多葡萄园的土壤被石头所覆盖，石头白天会吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区。

 

主要葡萄品种

 

　　罗纳河谷可以说是世界上葡萄品种最复杂的产区。这里主要生产北罗纳单一品种红葡萄酒和南罗纳混酿红葡萄酒，以在世界市场上获得巨大成功的西拉（Syrah）葡萄品种为主，南北产区都缺不了它。西拉酿造出来的葡萄酒强劲有力，酒感浓烈，热情奔放，香气四溢。可以生产出颜色很深，单宁重的红葡萄酒。而另一重要品种便是歌海娜（Grenache），种植面积超过全区一半以上。以高酒精度和红色浆果香为特色，颜色较淡，也容易氧化，但是圆熟可口，酒劲很大却不失平衡。

 

　　虽说罗纳河谷的混酿红葡萄酒闻名世界，但除了红葡萄酒，这里的干白也很精彩。酿酒葡萄主要为白歌海娜（Grenache Blanc）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）。酿造出来的白葡萄酒也风格各异，比如用白歌海娜酿造的葡萄酒非常饱满、和谐，酸度较低，回味长。用于教皇新城堡白葡萄酒中起调和作用；维欧尼酒精度高，酸度低，和谐圆润，带有强烈花香而且能发展出蜂蜜、麝香、桃和干杏的香气，以前只有北罗纳河的种植，仅仅数十公顷的面积。而今，其特点受到越来越多的重视，种植面积也是全世界逐渐扩大。

 

　　总的来说，现在罗纳河谷的葡萄酒发展势头持续走好，个性鲜明，在努力提升产品的同时，着力吸引年轻顾客。