03-19
| 作者:Carmen 文章来源:《葡萄酒》杂志公众号
【葡萄酒杂志原创报道】近日,蒙古国的风沙被“吹上”了热搜,这是近十年来罕见的强沙尘暴天气,极端天气还伴随暴风雪。但此时相邻的内蒙古大草原上酒水正酣,歌舞正热。
11-23
| 作者:梅康妮 Corinne Mui 文章来源:《葡萄酒》杂志公众号
【葡萄酒杂志原创报道】如今,起泡葡萄酒越来越受欢迎,不论是在喜庆的日子还是普通的朋友聚会,各种场合都常常见到它的踪影。起泡葡萄酒种类繁多,由干型高酸到带有甜味的风格等,迎合着市场不同的口味。
10-10
| 作者:梅康妮 Corinne Mui 文章来源:《葡萄酒》杂志
【葡萄酒杂志原创报道】无论你的酿酒风格如何,你都需要酵母来酿造葡萄酒。在酒精发酵的过程中,酵母消耗糖分并产生酒精和二氧化碳。世界上有无数的酵母菌株,我们可以把它视为野生的或是人工培养的。一般在传统酿酒中,酿酒师会在葡萄醪中加入……
09-17
| 作者:Tersina Shieh 文章来源:《葡萄酒》杂志
【葡萄酒杂志原创报道】2017年中,我拜访了位于河北省怀来县的迦南酒业及其姐妹酒庄中法庄园,尽管这两个酒庄都是从2003年就开始酿造葡萄酒,但是这些葡萄酒均未上市。
09-10
| 作者:梅康妮 Corinne Mui 文章来源:《葡萄酒》杂志
说起葡萄酒的分级制度,目的是让官方监管机构能保证产区的葡萄酒达到一定的品质和风格,同时帮助顾客更容易从酒标上的术语中知道酒款的风格或味道。但在德国,当地的葡萄酒商会“德国顶尖酒庄联盟VDP”却自行建立了另一个分级制度,以更好的方式来区分不同品质和风土的葡萄酒。