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  • 酒为悦己者容 日期:2018-10-10 09:45:00 点击:1100 好评:0

    【葡萄酒杂志原创报道】美酒如美人,不仅有不施粉黛的“素颜”,还有淡妆浓抹的“妆容”,葡萄酒也是风情百种,仪态万千。...

  • 名家 | 马尔贝克:被法国遗忘的葡萄品种 日期:2017-02-28 17:25:00 点击:1220 好评:0

    可就在它逐渐走向衰落时,1990年代的一次回光返照使它重回舞台。这可让天娜(Tina)、卡洛斯(Carlos)和米克·贾格尔(Mick Jagger)等葡萄品种嫉妒死了。...

  • 名家专栏丨Michel Bettanne:法国2013年年份报告2 日期:2014-01-20 19:00:06 点击:77 好评:0

    法国各葡萄酒产区的2013年葡萄采摘已经结束。大家都会铭记2013这个年份,因为它是千禧年以来最困难,也最令人惊讶的年份。这期我们将谈谈其他主要产区2013年葡萄的采收情况。 ...

  • 名家专栏丨林裕森:什么都不做 日期:2014-01-20 18:39:03 点击:97 好评:0

    竭尽所能,努力不懈以酿造出最精彩的葡萄酒,其精神也许值得敬佩,但却常常忙着做错的事而不自知。但有人什么都不做,也不特别勤奋,却酿成更珍贵,也更迷人的葡萄酒。...

  • 名家专栏丨Debra Meiburg MW:干杯吧!朋友! 日期:2014-01-20 18:24:14 点击:117 好评:0

    干杯祝酒的传统由来已久,关于祝酒的历史以及地域区别更是纷繁复杂。想知道祝酒的由来吗?为什么祝酒在英语里会是“Toast”这个单词呢?祝酒时有什么该注意的地方?...

  • 名家专栏丨Steve Smith:葡萄酒编年史 日期:2014-01-20 18:23:24 点击:166 好评:0

    无论是酿酒葡萄的源起与推广,还是葡萄酒酿造技术的发展,都是一部有趣的编年史。这篇文章除了是编年史概述,同时也是一位葡萄酒大师对未来葡萄酒世界的展望。...

  • 酒杯的学问 日期:2013-11-19 23:13:35 点击:128 好评:0

    酒杯的形状至关重要,选择合适的酒杯能让我们更好地去判别葡萄酒的香气。大杯肚的葡萄酒杯更适合用于品尝香气浓郁、奔放的红葡萄酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或穗乐仙(Shiraz),因为大杯肚能让香气迅速绽放;气球形的葡萄酒杯则更适合品尝香气优雅、微妙,更富有变化的葡萄酒,如勃艮第(Burgundy)。...

  • 法国人为难法国酒 日期:2013-11-19 23:13:16 点击:178 好评:0

    我们可怜的Pinel部长(法国民间手艺、贸易及旅游部长),她所构想的那种美食文化,完全偏离了实际。就如一坛用虚伪和意识形态上搅和出来的一款老酱,味同嚼蜡,而且陈腐不堪,满是破败的气息。果不其然,今年的美食节的菜单上仍然看不到任何与“葡萄酒”相关的内容。...

  • 谁喝伟大的波尔多? 日期:2013-11-19 23:12:26 点击:151 好评:0

    期酒的出现改变了波尔多的地位。最初,消费者无法参与到期酒销售模式中,因此,酒商们不得不让酒在自己的酒窖中存上几年才卖得出。直到上世纪80年代,期酒市场向公众开放,波尔多和伦敦的交易广场为波尔多酒再次注入了强心剂。但交易商的原始角色却被迫逐渐发生了变化,从窖藏或运送,转变为更基础的商业中介人。...

  • 日常之味 日期:2013-11-19 23:09:42 点击:93 好评:0

    虽然葡萄酒常被打上分数,仿佛真的有绝对的价值存在,但我必须说:“葡萄酒的美味价值是相对的。”确实,有些酒特别受到推崇,其中也有些身价特别高或者特别稀有珍贵,让拥有过、尝过的人可以拿来炫耀一番。但我说的不是这样的价值,而是真切地回到美味自身,单单作为一种佐餐饮料的话,其实葡萄酒并不存在什么绝对的价值。...

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