餐酒搭配

为了领略丰富多彩的岭南美食文化，这次的菜单定制特别以六种烹饪手法各炮制一道代表小菜，配以时令食材发挥传统菜新做的风味神韵，迎接六大产国的葡萄酒阅兵。

随着台湾自由行的开放，越来越大陆游客到台湾接触当地的美食和感受宝岛文化生活，台湾小吃的招牌自然广为流传，不知道拿瓶酒去逛夜市会不会太疯狂了点？

谈起粤菜配葡萄酒，本刊曾经为它找到一个联姻良伴——雷司令白葡萄酒，但在号称讲究原汁原味的粤菜宴席上，能否完全套用西餐配酒的基本公式呢？

精美的甜品易得，但可以令人从中吃出幸福感的甜品却难求，本期餐酒搭配我们找到了“好吃到流泪”的甜品与美酒搭配，希望能够营造一个幸福到爆的初夏......

上海菜包括本帮菜和海派菜两大类。那种至肥至腻的红烧菜，口味香醇，偏甜，是老上海菜的真味，这种多糖浓酱汁的菜式配酒需要注意什么呢？