不时不食，吃东西要应时令、按季节，踏入初冬，正是品尝珍贵白松露的最佳时候。原本以为以当地酒可配当地食材最稳妥，但是在酒店葡萄酒总监的精心安排下，本文作者体验到法国
我们听过很多关于意大利酒后巴巴来斯科（Barbaresco）的缔造者安杰罗·嘉雅的故事，然而，随着新一代面孔的出现，这个意大利顶级酒庄也正在经历着一场微妙的变化，而这个意大利酒
年份波特是众多葡萄酒收藏家酒窖里必备的藏品，总是和贵族、财富等关键字紧密联系。两百年间，英国一直是年份波特的重要市场，而大部分的经典波特酒厂牌也源于英国。辛明顿家
在葡萄酒的世界，天气的状态在很大程度上会直接影响到当年年份的表现，降雨太多或太少，气温太低或太高，都会对葡萄的生长有影响，进而改变葡萄酒的味道。那究竟是怎么样影响
法国各葡萄酒产区的2013年葡萄采摘已经结束。大家都会铭记2013这个年份，因为今年是千禧年以来最困难，也最令人惊讶的年份。这份年份报告分两部分，将分两期呈现给大家。这是第一
顺应潮流也许是通则，但不一定是真理，在葡萄酒的世界里，也是如此。玛歌村的Boyer老先生便一直用一种全然抗拒潮流的固执，让时光凝滞在酒庄门外，闭门酿造着他所坚信的最传统的
随着冷空气的姗姗来迟，今年的蟹宴顺延了一个月才开始上桌，中国人早有五千年的嗜蟹喜好，多少人特意飞到魔都上海，只为尝大闸蟹之肥美，而海蟹的鲜美，也令无数吃货甘愿漂洋
北方有佳人，绝世而独立，意大利北方的葡萄酒高贵娇娆，揽无数饮者青睐；而遗世独立的撒丁岛上，也有“佳人”玉立，生长于苏尔奇斯荒芜的沙石土壤，没有酒王历事的城府，没有贵族的绝代风华，以原生的姿态展现非一般的亲和力……
在葡萄牙干型葡萄酒的故乡杜罗，有5位性格各异的酿酒师，被称为“杜罗小子”。他们和谐又各自独立的性格，就像一个平衡的五边形，既有独立的一面，又互相联结，而他们对杜罗产
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酩言 | 总第182期